Über das Triebwerk

Franz und Anna Innerhofer haben zwölf Jahre lang erfolgreich als Gastronomen in der Gemeinde Affing gewirkt und sich mit südtiroler Küche einen Namen gemacht. Ende 2023 haben sie schließlich den Standort gewechselt und das ehemalige Restaurant am Augsburger Flughafen neu belebt.

Mittlerweile sind sie voll angekommen und haben im “Triebwerk – Südtiroler Speckstube” auch die große Dachterrasse ins Konzept aufgenommen. Sie liegt direkt an der Start- und Landebahn. “Das ist in dieser Form und Nähe einzigartig”, erzählt Franz Innerhofer in südtiroler Dialekt.

Zusammen mit seiner Frau und dem Team bewirtet Franz Innerhofer internationale Fluggäste und Besucherinnen und Besucher aus Augsburg und der Region mit Spezialitäten aus Südtirol, Bayern und Italien.

“Von Schlutzkrapfen, Spinatnocken, Schweinebraten, Lasagne bis zu Nudelgerichten ist alles dabei”, so Innerhofer. Die Speisekarte werde täglich neu zusammengestellt, das bringe Abwechslung. Auf den Teller kämen zudem nur hochwertige Produkte.

Bei den Zutaten legt Franz Innerhofer Wert auf Qualität. Viele seiner Waren bezieht er von Handwerksbetrieben aus Südtirol. Darunter auch Gams- und Hirschwurst und sogar das Knödelbrot für die Nocken.

Die Gäste des “Triebwerk - Südtiroler Speckstube” erwartet ein besonderes Ambiente: Das Restaurant ist wie ein American Diner samt Bar konzipiert und, passend zum Standort, rund um das Thema Fliegerei dekoriert.

So baumeln von der Decke Modellflugzeuge und eine der Wände ziert eine Tapete, auf der groß ein Flugzeug prangt. Die große Fensterfront gibt den Blick aufs Flughafengelände frei.

Die große Dachterrasse wartet mit rustikaler Möblierung auf und bietet einen uneingeschränkten Blick auf die Start- und Landebahn des Flughafens. Gerade für kleine Gäste vergeht so die Wartezeit auf das Essen sprichwörtlich wie im Flug.